[Cuisine] Quiche carbonara

L’autre soir, j’avais envie d’une bonne quiche !

Seulement il me restait un petit peu de pâtes cuites du midi.

L’idée me vint alors d’y mettre le reste de pâtes puis d’y ajouter des champignons !

Dans ma tête, j’avais déjà la saveur de la carbonara sur le bout de la langue !

Pour une quiche carbonara (je l’ai baptisée comme ça), il faut :

  • Une pâte feuilletée ou brisée 
  • 200 grammes d’allumettes de lardons fumés 
  • Un reste de pâtes 
  • Une petite boîte de champignons
  • 1 oignon
  • 4 oeufs 
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
  • Huile 
  • Sel et poivre 

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée ou brisée dans un plat adéquat allant au four. Mettre des petits coups de fourchette dans le fond.

Parsemer le reste de pâtes. 

Dans une poêle bien chaude et huilée, faire revenir les lardons, champignons et oignon.

Une fois le tout cuit, ajouter à la quiche.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème fraîche puis verser le tout sur la quiche et parsemer du gruyère râpé et hop au four pendant 25-30 minutes à 190° préalablement préchauffé ! 

Si toutefois, vous avez d’autres recettes de quiches ou autres, je suis preneur,  j’ai besoin de nouveauté !  Merci

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