[Cuisine] Caramel au beurre salé fait maison

Ingrédients :

  • 100 grammes de sucre (peut aussi prendre du sucre de canne)
  • 30 à 40 grammes de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème liquide ou de lait

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre tout en remuant jusqu’à ce qu’il caramélise puis hors du feu ajouter le beurre et laisser fondre tout en remuant.

Ajouter la crème liquide ou le lait et remettre à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe.

Faut que cela colle un peu à la cuillère. La cuisson peut durer entre 15 et 30 minutes.
Puis avant que cela n’épaississe trop, verser dans des pots en verre et laisser refroidir.

Se conserve assez longtemps au frigo.

Aussi, si vous souhaitez plus de quantité, veillez à faire cette recette en plusieurs fois et non multiplier les quantités !

Bonne dégustation !

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4 réflexions sur “[Cuisine] Caramel au beurre salé fait maison

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