[Cuisine] Caramel au beurre salé fait maison

Ingrédients :

  • 100 grammes de sucre (peut aussi prendre du sucre de canne)
  • 30 à 40 grammes de beurre demi-sel
  • 20 cl de crème liquide ou de lait

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre tout en remuant jusqu’à ce qu’il caramélise puis hors du feu ajouter le beurre et laisser fondre tout en remuant.

Ajouter la crème liquide ou le lait et remettre à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe.

Faut que cela colle un peu à la cuillère. La cuisson peut durer entre 15 et 30 minutes.
Puis avant que cela n’épaississe trop, verser dans des pots en verre et laisser refroidir.

Se conserve assez longtemps au frigo.

Aussi, si vous souhaitez plus de quantité, veillez à faire cette recette en plusieurs fois et non multiplier les quantités !

Bonne dégustation !

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[Test de produit et avis] La ratatouille Cassegrain avec Trnd

Il y a quelques semaines maintenant que j’ai été sélectionnée pour tester la ratatouille Cassegrain grâce à Trnd.

Super contente même si j’étais un peu retissante car la ratatouille et moi ça fait deux…. mais chéri aime ça alors ça fera au moins un heureux dans l’histoire !

Plusieurs jours passent et toujours pas de colis mais il finit par bien arriver à la maison !

Super 5 conserves… mais que vais je faire avec ça. .? Heureusement, dans le carnet il y avait des recettes à base de ratatouille bien sûr !

Ni une ni deux, colis aussitôt arrivé et gourmande et curieuse comme je suis… fallait essayer !

J’ai alors tout simplement réchauffé une conserve de ratatouille dans une casserole pour accompagner ma viande et mon riz.

Et là… surprise ! Super bon et goûteux ! Mon chéri a aussi adoré cette recette !

Quelques jours plus tard, un soir nous avons testé les fajitas poulet ratatouille ! Là aussi, c’était super bon et cela changé de la recette traditionnelle de fajitas ! Il me restait d’une précédente campagne un paquet de tortillas Old El Paso.

Puis nouvelle recette proposé dans le carnet que nous avons testé c’est le flan ratatouille et parmesan. Je n’avais pas de parmesan alors j’ai fait avec du gruyère râpé normal.

J’ai fait la recette dans un moule Tupperware puis le restant j’ai mi dans des moules en aluminium. C’était aussi très très bon ! Ça change !

Avis général :

Cassegrain propose une recette de ratatouille vraiment délicieuse et goûteuse. Grace à ce test, j’ai pu re-découvrir la ratatouille sous un nouvel angle et je me suis régalée avec les recettes proposées.

Des recettes simples et rapide à faire et que malheureusement on ne pense pas à faire.

Je recommande vivement la marque Cassegrain et leur recette de ratatouille. Quant aux autres recettes, je ne m’inquiète pas elle doive aussi être très bonne.

Merci Cassegrain et trnd pour ce délicieux test de produits.

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[Cuisine] Poêlée de crevettes et de Noix de St Jacques au cookeo 

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 10 crevettes*
  • 6 noix de St Jacques (avec ou sans le corail)
  • 20cl de crème liquide
  • Beurre
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 5 càs de persil
  • Sel et poivre
  • Maïzena
  • 1 fond de verre de vin blanc  (facultatif)

Préparation :

  1. Faire dorer les noix de St Jacques 2-3 minutes de chaque côté dans du beurre en mode manuel ~> dorer puis réserver.
  2. Dans la même cuve, faire revenir les échalotes hachées et l’ail écrasé.
  3. Ajouter le persil.
  4. Verser la crème liquide, mélanger puis laisser cuire 5 minutes toujours en mode dorer.
  5. Ajouter un tout petit peu de maïzena pour épaissir la sauce.
  6. Ajouter les noix de St Jacques et les crevettes et pour suivre la cuisson 3 minutes.
  7. Servir chaud.

Bon appétit !

*pour les crevettes, j’avais pris des surgelées déjà décortiquées et je les ai refaite cuire à la vapeur au cookeo 2 minutes en passant par ingrédients, poissons et crustacés puis crevettes. 

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